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酒店用品采購應該思考的兩大問題
更新時間:2018/8/17 9:52:55

近年來有不少開發商開始轉戰旅游地產,同時隨著國內旅游、出行等消費需求日益增加,中國酒店業隨之蓬勃發展。數據顯示,預計到2016年,中國星級酒店客房數將從現在的200萬間套增至500萬間套,當前國內共有1700家星級酒店正在建設中。有數據透露,近年的采購規模超過1.1萬億元。

可見,中國酒店采購業非常紅火,那么,酒店在采購時應該注意些什么?

怎樣選擇酒店用品?

未來酒店用品的主流是安全健康、節能環保、科技創新和精巧美觀。除此以外,酒店采購酒店用品時還需要注意的是品牌,采購經理在眾多酒店用品企業中挑選時要謹慎選擇,不僅要滿足以上4個趨勢,提供方最好還是有影響力的酒店用品企業。

怎樣控制采購成本?

在當今酒店業競爭日趨全球化的情況下,要想在競爭中立于不敗之地,就應對現有較落后的成本管理方法進行改進。酒店采購管理工作是酒店成本控制的一個重要環節,成本降低的主要在于找出并減少不必要的成本部分,并且在不影響產品質量的前提下,將成本做最有效的分配利用。

有業內人士提出了6步走策略:

(1)建立原材料采購計劃和審批流程

(2)建立嚴格的采購詢價報價體系

(3)建立嚴格的采購驗貨制度

(4)建立嚴格的報損報失制度

(5)嚴格控制采購物資的庫存量

(6)建立嚴格的出入庫及領用制度

酒店用品的采購也是酒店運營中開源節流的重要一個環節。所以,做好酒店采購成本控制工作是十分重要的,這有利于提高酒店的服務質量和經濟效益。

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